Msemen rellenos de mortadela halal Chef y queso
Los msemen son una joya de la gastronomía marroquí: unas finas tortas cuadradas, tipo creps, que tradicionalmente se sirven calientes en el desayuno o la merienda, acompañadas de miel, mantequilla o aceite de oliva. Pero más allá de lo clásico, los msemen también ofrecen una base perfecta para preparaciones saladas y creativas. Hoy te proponemos una versión moderna y deliciosa: msemen rellenos de mortadela de vaca halal Chef y queso fundido.
Preparación.
- Preparar los msemen: Si usas msemen caseros, cocínalos ligeramente en una sartén caliente sin dorarlos demasiado. Si usas comprados, caliéntalos brevemente para que estén flexibles.
- Montar el relleno: Coloca en el centro de cada msemen una loncha de mortadela halal Chef y un poco de queso. Si deseas, añade perejil picado o una pizca de comino para realzar el sabor.
- Doblar y cerrar: Pliega los msemen formando un cuadrado cerrado (como un sobre), asegurándote de que el relleno quede bien dentro.
- Calentar y servir: En una sartén antiadherente con un poco de mantequilla o aceite, cocina los msemen rellenos por ambos lados hasta que estén dorados y el queso se haya fundido.
¡Y listo! Un bocado crujiente, cremoso y lleno de sabor. ¿Te animas a probarlos?
¿No encuentras la masa o te gustaría preparar todo de forma casera? Os dejamos la receta de como prepararlo:
Ingredientes básicos para preparar msemen:
- Harina de trigo (puede mezclarse con un poco de harina de sémola fina para más textura)
- Agua tibia
- Sal
- Aceite vegetal o mantequilla derretida (para engrasar y dar capas)
Preparación básica paso a paso:
1. Preparar la masa
Mezcla la harina con una pizca de sal y ve añadiendo agua tibia poco a poco mientras amasas hasta obtener una masa suave y elástica, ni muy pegajosa ni muy seca. Deja reposar la masa cubierta con un paño por unos 20-30 minutos.
2. Formar bolas
Divide la masa en bolas pequeñas del tamaño de una nuez o un poco más grandes.
3. Estirar y engrasar
En una superficie enharinada o aceitada, estira cada bola muy fina con las manos o un rodillo. Luego, con un pincel o con las manos, unta aceite o mantequilla derretida por toda la superficie.
4. Doblar para hacer capas
Dobla la masa en tres partes o en forma de cuadrado, como un sobre, para crear varias capas. A veces se dobla primero en forma rectangular y luego en cuadrado. La idea es atrapar aire y grasa entre las capas para que al cocinarse quede hojaldrado.
5. Cocinar en sartén
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y cocina cada msemen por ambos lados hasta que esté dorado y crujiente. Puedes añadir un poco más de mantequilla o aceite en la sartén para un sabor más rico.
